Извара - Първокласен Източник на Протеин

Здравейте приятели на Тренирай.БГ! Изварата е млечен продукт с богато наследство и широка употреба в хранителната култура на много народи. Тя е известна със своите хранителни качества и ролята си в разнообразната диета на трениращите в днешно време. В следващите редове ще разгледаме произхода, състава и ползите от нейната консумация.

Произход и Производство на извара

Изварата се произвежда чрез добавяне на млечнокисели бактерии в млякото, което води до киселинност и свръхкиселост, които взаимодействат с млечния протеин (конкретно казеин), като резултатът е отделена течност и твърди частици. Тя може да бъде произведена от краве, овче, козе или биволско мляко. Изварата има дълга история и е сред най-старите млечни продукти. Първите доказателства за производството и консумацията й датират от преди хиляди години, като е била важна част от храната на много древни цивилизации.

Хранителни Стойности

За 100 грама извара обикновено има около 18 грама протеини, 3 грама въглехидрати, 1 грам мазнини и приблизително 98 калории. Тези стойности могат да варират в зависимост от производителя и процеса на производство. Това я изключително полезна за здравословното ни хранене поради ниското съдържание на мазнини и високото съдържание на протеини. Протеинът е особено важен за растежа и възстановяването на тъканите в тялото, както и за подпомагане на чувството на ситост.

И, накрая да ви представя любимите ми изварени палачинки

• Смесете 200 грама извара, 2 яйца и 50 грама пълнозърнесто брашно.
• Печете на тиган с малко масло до златисто.
• Сервирайте с любими плодове и мед.

Приятен апетит 🙂

снимка: freepik