Месото като източник на протеин

Здравейте приятели на Тренирай.БГ! Разхождайки се днес в една верига магазини и чудейки се с какво да напълня семейния хладилник ми хрумна идея за днешната статия.

И така, да поговорим за месото или по точно за месото като източник на протеин. Няма човек, които да тренира и да не знае важната роля, която месото играе за изграждането на мускулите.Всъщност месото е основният източник на качествен протеин. Може би сте чували една поговорка " пари при пари отиват" ,е същото може да се каже и за мускулите или нещо такова "месо се прави от месо".

Разбира се,че има и изключения. Разбира се,че има примери с хора постигнали добри резултати, които не консумират месо, било то по някакви причини или убеждения. Ясно е, ако има желание се намира и начин за постигането му - Бил Пърл е супер развит културист с ръка над 50 см , друг пример е и не без известния бодибилдинг автор Стюарт МакРобърт. Така,че явно може и без месо - но какво да правим ние другите.

Какво да правим, какво месо ни трябва? Няма еднозначен отговор на този въпрос. Аз лично винаги съм предпочитал да ям месо което ми е вкусно и никога не съм робувал на "модерните" пилешки гърди.

Тук ще представя малко  информация, която ще ви е от полза, без излишни "пудри" и без изличен "професионализъм".Така както аз ги виждам нещата.

Основно месото се дели на три категории:

• ЧЕРВЕНО МЕСО -  тук влизат меса като - свинско, телешко, говеждо, конско, агнешко, овче и още няколко от не толкова популярни източници.
• МЕСО ОТ ПТИЦИ - както се досещате тук влизат - така популярното пилешко, пуешко,патешко,гъски, фазан и всякакъв друг пернат дивеч.
• РИБА - основно тя се дели на морска и речна

До тука добре, всичко е ясно. Имате избор. Но как да си изберем без да преиграваме и без да се престараваме. Както казах, ние сме любители и като такива трябва да се придържаме само към основните рамки - сложните преценки и изчисления са за профитата.

Едно трябва да е ясно всяко едно месо е хубаво и богато на протеини, дали ще има 15 гр или 20 гр или да сме по точни 21,4 гр на 100 гр, не е толкова важно. Истински важното е да го имаме на масата и ако нямате пари за телешко или конско / както пише по списанията /, то 1/2 кг свинско с 3-4 яйца , мляко и малко извара ще свърши чудесна работа. Аз лично съм имал много добри резултати в периодите когато съм ял редовно свинско - колкото и да е "грешно" и "малоумно". Разбира се подбирал съм си месото и мазното съм държал на страни.

Ето и един съвет от мен, до него стигнах по метода проба-грешка ако се храните с по-мазно месо независимо какво, то намалете въглехидратите и обратно ако се храните с чисто месо то въглехидратите се увеличават (ако не сте на диета разбира се). По този начин се регулират източниците на енергия, просто няма смисъл два източника на енергия (мазнини - въглехидрати) да се приемат едновременно. Също така имайте впредвид,че колкото е по-мазно едно месо, толкова повече време му трябва да се усвои от тялото, например една тлъста пържола може да се усвоява цели 12 часа.

Внимавайте с пилетата - колкото и да са бодибилдинг храна, то по-внимателно с тях. Преди време четох, че  май не е много добре да нагъваме само пилешко имайки впредвид  с какво ги бодат за да имат жизнен цикъл само от няколко няколко дни / яйце -пиленце - пиле - пилешки гърди /. И още еди съвет, купувайте само охладено пиле, в никакъв случай замразено. Преди 1о-тина години като студент работех почасово в един магазин за хранителни стоки, нямате си представа за какво става въпрос. Обикновено охладеното пиле трае 3-4 дни и започва да се вмирисва , за да не ги бракува чорбаджията поиска от доставчика празни торбички за замразено пиле, а мен през ден ме караше да "къпя" брака на чешмата и да ги пакетирам като замразени във фризера. От тогава замразено не купувам.Имайте го впредвид.Другия минус на замразеното е, че 15-20% от теглото му е вода под формата на лед и така на практика ни излиза по скъпо.

Рибата е другия ми фаворит след свинското.Обичам много риба. Месото и е по леко в сравнение с тези от "червената група" и ако трябва да говоря пак от мой опит, за да се  чувствам по същия начин /сила и кондиция/ както с 1/2 кг свинско, то трябва да съм ял поне 800 гр риба. Като общо количество протеин е повече, но като сила която поне на мен ми дава е по-малко ако ги сравняваме 1:1.

Пак повтарям най-важно от всичко е да имате месо на масата, ако финансово сте ОК и може да си избирате всекидневно мосе,то  може да прочетете някой специалист какво казва и да приложите прочетеното, да смятате протеините, калориите и дори витамините ако щете. Но се съмнявам,че ще има съществена разлика от това което ви казвам.

Много хора се хващат за детайлите и им убягва голямата картинка, няма смисъл да слагаме черешка на тортата, след като нямаме торта.