Бял или кафяв ориз - Кой е по-добрият избор за здравословно фитнес хранене?

Здравейте приятели на Тренирай.БГ! Нека днес на правим една съпоставка между бял и кафяв ориз и да видим техните плюсове и минуси.

Оризът е основна храна в много култури по целия свят и е източник на въглехидрати и други полезни хранителни вещества. Има различни видове ориз, като най-популярните са белият и кафявият ориз. Въпреки, че и двата са често използвани, те имат различни характеристики, които трябва да се вземат предвид при избора на храна за здравословно насочено към фитнес цели.

Суров Бял ориз

• Гликемичен индекс: Приблизително 73 (висок).
• Въглехидрати: Приблизително 80 грама на 100 грама.
• Мазнини: 0.7 грама на 100 грама.
• Протеини: Приблизително 6,6 грама на 100 грама.
• Фибри: 1.4 грама на 100 грама.

Суров Кафяв ориз

• Гликемичен индекс: Приблизително 66 (среден).
• Въглехидрати: Приблизително 76 грама на 100 грама.
• Мазнини: 2,7 грама на 100 грама.
• Протеини: 7,5 грама на 100 грама.
• Фибри: 3.4 грама на 100 грама.

От къде идва разликата?

• Кафяв ориз: Кафявият ориз е съставен от цели оризови зърна. Той има запазени обвивката и зародишната част на зърното, което прави кафявия ориз богат на фибри, витамини и минерали. Това също така придава на зърното характерната кафява цвят.
• Бял ориз: Белият ориз е кафяв ориз, който е бил обработен, за да се отстрани обвивката на зародишната част. Този процес на рафиниране премахва много от хранителните вещества, като фибри, витамини и минерали. Като резултат, белият ориз има по-ниско съдържание на полезни хранителни вещества в сравнение с кафявия ориз.

Хранителните вещества, които се загубват по време на обработката на белия ориз, са предимно концентрирани в обвивката. Процесът на рафиниране на белия ориз има за цел да удължи срока му на годност, да му придаде по-добър вкус и да улесни и по-бързо приготвянето му. Въпреки това, тази обработка също така води до загуба на важни хранителни вещества.

Заключение

При избора между бял и кафяв ориз, трябва да се вземат предвид индивидуалните нужди и предпочитания. Белият ориз е подходящ за тези, които търсят бърз и лесен източник на въглехидрати, докато кафявият ориз предоставя по-дълготраен енергиен източник и е по-богат на фибри, витамини и минерали.

снимка: freepik