Суроватъчен Протеин - Всичко, което трябва да знаем за него

Здравейте приятели на Тренирай.БГ! Всеки трениращ, рано или късно стига до дилемата дали да си купи Суроватъчен протеин. Добре е преди това да се запознаем с него и на теория, което ще направи рещението ни по-информирано.

Суроватъчния протеин се дели на три вида в зависимост от неговата обработка. Суроватъчен концентрат, суроватъчен изолат и суроватъчен хидролизат. Най-разпространения протеин на пазара, независимо от марките и фирмите, които го предлагат е суроватъчния концентрат. Това е така, поради най-доброто съотношение качество/цена. В 90% от случаите, когато става дума за суроватъчне протеин, то ние и хората около нас имат в предвид суроватъчния концентрат, така ще бъде и в тази статия.

Как се получава суроватъчен протеин?

Суроватъчния протеин е съставна част от млякото, като неговия дял е в рамките на 20%, а останалите 80% се падат на казеина. Суроватъчния протеин се произвежда от млечната суроватка, която е отпаден продукт при производството на сирене. Млечната суроватка се отделя при денатурация на млечните белтъчини, при което казеина остава. Чрез различни процеси на филтрация от суроватката се отстранява по-голямата част от лактозата и наличните мазнини, както и други налични примеси, докато не останат само протеина и вода. Накрая се отсранява водата, чрез сушене и вече имаме суроватъчен протеин. Към получената пудра се добавят допълнително овкусители, витамини и други елементи в зависимост от производителя.

Кога да ползваме суроватъчен протеин?

Суроватъчния протеин е „бърз“ протеин, като такъв той бързо се усвоява и доставя  качествени аминокиселини, които да захранят мускулните клетки. Освен това суроватъчния протеин е богат на аминокиселини с разклонена верига BCAA и глутамин. Всичко това определя и двата най-добри момента за неговия прием – сутрин след ставане и след тренировка. Тогава тялото ни има спешна нужда от белтъчини, за да предотврати катаболните процеси възникнали от тежката тренировка или липсата на храна през ноща.е текста.

снимка: Image by drobotdean on Freepik